Nokul içinde ne var? Klasik nokul ceviz ve üzüm karışımından yapılsa da Bafra’da ürünün farklı çeşitleri de yapılmaktadır. Sadece cevizle, sadece kuru üzümle, sadece fındıkla veya daha ucuz olduğu için ceviz yerine sadece cevizle yapılan versiyonları da bulunmaktadır. Nokul nerenin meşhur? Samsun yöresinden Nokulu Bu tatlıya karakterini veren ezilmiş ve karıştırılmış karanfil baharatıdır. Fındık olsa da ceviz de uygundur. Nokul hamuruna ne katılır? Bafra Nokul’un hamuruna yoğurt, süt ve sirke eklenerek ufalanır. Mayalı bir hamur olduğu için maya ve diğer hamur malzemeleri eklenerek hazırlanır. Nokul anlamı nedir? Gıda sektöründe sıklıkla kullanılan bu terimin anlamı şu şekildedir. Mayalı hamurun ezilmiş karanfillerle…
Yorum Bırak