Uskumru mu Güzel, Somon mu? Arasındaki Derin Farkları Keşfederken
İzmir’de, bir arkadaş ortamında, hayatın karmaşasından ve taze karideslerin kokusundan sıyrılarak kendimizi tartışmaların tam ortasında bulduğumuzda, aklımıza gelen ilk sorulardan biri nedir? Tabii ki de Uskumru mu güzel, somon mu?
Hadi gelin, bunu biraz derinlemesine inceleyelim. Hem gündelik hayatın, hem de denizin tuzlu havasının etkisiyle bu sorunun ardındaki gizemleri çözmeye çalışalım. Çünkü somonun somon olma hali, uskumrunun uskumru olma hali, aslında hayatla ilgili ne kadar çok şey anlatıyor.
Uskumru ile Somon Arasında Bir Felsefi Savaş
Bazen bir yemek tercihi, sanki bütün hayatınızdaki büyük kararları belirler gibi gelir. Bugün akşam yemeği için uskumru mu güzel somon mu diye kararsız kaldıysanız, bu aslında yalnızca balık seçiminden daha fazlasıdır. İnanın bana, bu soruyu bir arkadaşınıza sorduğunuzda gördüğünüz tepki, onun karakteri hakkında size ipuçları verebilir.
Yani, diyelim ki, benim gibi biri “Uskumru mu güzel somon mu?” sorusunu sorduğunda, çevredekiler anında birbiriyle didişmeye başlar. Bir grup, “Ya ama somon daha zarif, daha sofistike,” derken diğer grup, “Hayır abi, uskumru her zaman daha lezzetli, balık işte o kadar!” şeklinde cevap verir.
Bu olay aslında tek başına yemek zevkini değil, daha büyük bir bakış açısını simgeliyor: Hayatta neyi tercih ettiğiniz ve neye değer verdiğiniz meselesi. Somon, üzerinde sadece biraz zeytinyağı ve limon sıktığınızda bir lütfa dönüşen o narin, mis gibi kokan balık. Uskumru ise, biraz daha sert, biraz daha asidik, ama bir o kadar da tok ve özgür bir ruh gibi.
Somon, Şıklık ve Hafiflik Arayanların Dostu
Somon, gerçekten de şıklık arayanların favorisi. Zaten ona baktığınızda, sırf renginden bile burjuva bir aura yayılmaya başlıyor. Ah, o nar çiçeği rengindeki etinin arasında, sanki her bir dilim yavaşça dans ediyor. Tencereye düşerken bir balerin gibi zarifçe süzüldüğünü düşünüyorsunuz.
Gelişmiş mutfaklarda, somon genellikle çok az pişirilir; çünkü çok fazla pişmek, o asaleti bozar. Aynen bir rock yıldızı gibi, biraz da nazlıdır. “Ben pişerken biraz fazla yavaş olursam, bu şıklığımı kaybederim” der gibi. Bu sebeple bir arkadaşınız, “Somon al, göz var nizam var,” dediğinde, tam anlamıyla ne demek istediğini çok iyi anlarsınız.
Ve ama… ama işin içinde bir problem de var. Somon, diğer balıklara göre daha pahalı. Aslında somon almak, bazen iç sesinizin “yeni telefon al, yeni telefon al” diye bağırdığı bir durumun yansıması gibidir. Kendinizi gerçekten ödüllendirmek istediğinizde, biraz da pahalı ama şık bir seçim yapma isteği doğar.
Tabii ki de bu yazıyı yazarken aklımda hep şu soru vardır: Somon almak, kendimi ödüllendirmek midir, yoksa ego tatminimi mi sağlamak? Hadi bunu bir kenara bırakalım ama, içsel çatışma her zaman vardır.
Uskumru, Huzurun Balığı
Diğer tarafta ise uskumru var. Uskumru, genellikle benim gibi kişilerin favorisi. Aslında, burada biraz iç sesim devreye giriyor: “Hadi ama, kimse sana uskumru seviyor demedi, sen de ondan güzel şeyler yazabilir misin? Hadi yaz bakalım…”.
Uskumru, balık dünyasında bir nevi halk kahramanı gibi. Dürüst, sert, ama içi dolu. Onu pişirirken, “Bunu ben böyle sevdim” diyebilirsiniz. Çünkü uskumru, somon kadar narin değil. Aynı zamanda çok da pahalı değil, çoğu zaman marketlerde tezgâhta göz kırpan “Beni al, ne var ki bunda?” diyen balıktır.
Uskumru, belki de hayatın tuhaf ama eğlenceli yönünü simgeliyor. Biraz zaman alır, biraz koku yayar ama sonunda, onu yediğinizde doğru seçimi yaptığınızı hissedersiniz.
Bir arkadaşım bir gün şöyle demişti: “Abi, uskumru var ya, o kadar güzel balık ki, denize bile gitsen geri alırsın!” İşte o an ne kadar doğru söylediğini fark ettim. Uskumru, yaşamı biraz daha kabullenmiş, biraz daha özümsemiş bir balık gibi. Onunla savaşmazsınız, onunla dans edersiniz.
Uskumru mu, Somon mu? Peki Hangisini Seçmelisin?
Bunun cevabı basit değil, aslında hiçbir şey basit değil. Çünkü, eğer sadece somon alırsanız, bir yandan şıklık peşinden koşmuş oluyorsunuz; ama eğer sadece uskumru seçerseniz, biraz daha sıradan bir hayata yöneliyorsunuz. İkisi arasında denge kurmak, hayatta biraz da olsa denge kurmak gibidir.
Hayat da öyledir ya, her şeyin bir denklemi vardır. Bazen şıklığı, bazen de tok ve doyurucu bir seçimi tercih edersiniz. Bazen somon, bazen uskumru… Ama hangi balığı seçerseniz seçin, sonunda neyi seçtiğinizin değil, nasıl bir ruh halinde olduğunuzun önemi vardır.
Sonuçta, Her Şeyin Bir Zamanı Var
Herkesin somonu ya da uskumruyu tercih ettiği bir zaman dilimi vardır. Benim için bir sabah, uykusuz bir gece sonrası, aceleyle yapılan bir uskumru kahvaltısı gibidir. Bir diğer gün ise, romantik bir akşam yemeği hazırlarken somon almak gibi, hafif ve zarif olmak istersiniz.
Uskumru mu güzel, somon mu? sorusunun cevabı aslında her an değişir. Bugün uskumru, yarın belki somon, ya da belki ikisi de… Yaşamın tadını balıksız çıkaranları bir kenara bırakın, bazen her şeyin tadını almak gerekir.
Peki ya siz, bugün hangi balığı tercih edersiniz?